飲食店舗への電子決済導入に関して

近年、飲食店における電子決済やクレジットカード支払いの導入が急速に進んでいます。キャッシュレス化の波は、消費者の利便性向上や店舗運営の効率化に大きな影響を与えています。本記事では、飲食店が電子決済やクレジットカード支払いを導入するメリット・デメリット、導入時の注意点、そして今後の展望について詳しく解説します。

１.電子決済・クレジットカード支払いの概要

電子決済とは、現金を使用せずに電子的な手段で支払いを行う方法を指します。具体的には、クレジットカード、デビットカード、電子マネー、QRコード決済などが含まれます。これらの決済手段は、スマートフォンの普及やインターネット環境の整備により、急速に広がっています

２.飲食店が電子決済を導入するメリット

• 顧客満足度の向上:
多様な決済手段を提供することで、顧客の利便性が高まり、満足度の向上につながります。特に、現金を持ち歩かない若年層や外国人観光客にとって、電子決済の対応は重要なポイントです。
• 客単価の増加:
クレジットカードや電子マネーを利用することで、現金の持ち合わせを気にせず注文できるため、結果的に客単価の増加が期待できます。
• 会計業務の効率化:
現金の取り扱いが減少することで、レジ締め作業や釣銭の準備といった業務が簡素化され、スタッフの負担軽減やヒューマンエラーの減少につながります。
• 防犯対策の強化:
現金の取り扱いが少なくなることで、盗難や強盗のリスクが低減します。

成功事例：大阪・梅田の「△△レストラン」
梅田駅から徒歩圏内にあるが、目立たないビルの4階にあるこのレストランは、積極的にSNSを活用して認知度を高めました。特にインスタグラムでは、美しい料理の写真や定期的なキャンペーン情報を発信し、フォロワーを獲得。結果として、場所が分かりにくいにもかかわらず、予約が絶えない人気店に成長しました。

３.飲食店が電子決済を導入するデメリット

• 導入コスト:
決済端末の購入やシステム導入に初期費用がかかる場合があります。また、決済手数料も発生するため、利益率への影響を考慮する必要があります。
• 入金サイクルの遅延:
現金取引と異なり、売上金の入金までに数日から数週間のタイムラグが生じることがあります。資金繰りに影響を及ぼす可能性があるため、注意が必要です。
• システム障害のリスク:
通信環境やシステムの不具合により、決済ができなくなるリスクがあります。バックアップの手段や対応策を準備しておくことが重要です。

４.導入時の注意点

• 手数料の確認:
各決済サービスごとに手数料率が異なるため、事前に比較検討し、店舗の利益率に与える影響を把握しておくことが大切です。
• スタッフ教育:
新しい決済手段を導入する際は、スタッフへの操作方法やトラブル対応の教育を徹底する必要があります。
• 顧客への周知:
導入した決済手段を顧客に知らせるため、店内の掲示やメニューへの記載、SNSでの告知などを行いましょう。

５.今後の展望

日本政府はキャッシュレス決済比率を向上させる方針を掲げており、今後も電子決済の普及は進むと予想されます。また、スマートフォン決済や生体認証決済など、新たな技術の導入も進んでいます。飲食店としては、これらの動向を注視し、適切なタイミングでの導入や対応を検討することが求められます。

まとめ

飲食店における電子決済やクレジットカード支払いの導入は、顧客満足度の向上や業務効率化といった多くのメリットがあります。一方で、導入コストや手数料、システム障害のリスクといったデメリットも存在します。これらを総合的に判断し、自店舗に適した決済手段を選択することが重要です。今後もキャッシュレス化の流れは加速すると考えられるため、早めの対応が求められます。

◯会社概要
㈱店舗高値買取センター
住所：東京都新宿区西新宿1-4-11全研プラザSpaces 4階
•HP ：https://t-kaitori.com/
•撤退希望者向け：
　https://t-kaitori.com/restaurantexit/
•出店希望者向け：
　https://t-kaitori.com/restaurantstart/
•飲食店物件検索サービス：
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000122419.html