お金をかけられない飲食店の方必見！手書きメニューのコツやポップについて解説！
飲食店を開業前も開業後にも頭を悩ます大きな理由として、様々な経費があげられます。今回は、お金をかけずに手書きのメニューを作成するコツと、売り上げにつながるポップについても紹介していきます。
飲食店の手書きメニューのポイント
手書きのメニューは、お店の雰囲気や料理の個性を伝え、お客様にアピールする重要な要素になります。手書きメニューの作成において考慮すべきポイントとアイデアを以下で紹介します。
目的を明確化
手書きメニューを作成する前に、目的を明確にする必要があります。メニューは、料理の一覧だけではなく、ブランドイメージ、価格設定、お店の特徴を伝えるツールになります。目的を明確化することで、メニューのデザインやコンテンツが整合性が生まれ、手書きメニューの効果があがります。
メニューのレイアウト
メニューのレイアウトは、重要な要素です。ページの配置、文字の大きさ、フォント、行間、段落の使い方などを検討し、読みやすさを確保するようにしましょう。一般的に、主要な料理名やカテゴリーは大きなフォントで目立たせ、詳細な説明や価格は小さなフォントで掲載するようにしましょう。
カテゴリー分け
例えば、前菜、メインディッシュ、デザートなどのように料理を適切なカテゴリーに分類し、メニューを整理するようにしましょう。これにより、お客様が探している料理を見つけやすくなります。
イラストの活用
手書きメニューには、料理のイラストや描画を追加することが可能です。これにより、料理のビジュアルイメージを強化し、お客様の食欲を刺激します。飲食店の雰囲気に合ったスタイルのイラストを描くか、描くことが難しいのであれば無料の素材を利用するようにしましょう。
説明書き
料理の説明文は、お客様に料理の特徴や美味しさを伝える重要な要素の一つです。説明文を簡潔で魅力的にし、食材の起源や調理方法に触れることで、お客様の興味を引くことが可能です。
定期更新
メニューは季節や需要に合わせて定期的に更新するようにしましょう。新しい料理の追加や価格の調整を反映させ、お客様に常に新しい体験を提供していきましょう。
ポップの重要性
ポップにはお店や商品の魅力を伝えて購入や注文の意志を決定させる重要な役割があります。
また、ポップはきちんと作れば売上に繋がります。
ポップの目的には以下の通りです。
1. イチ押しメニュー
お店のイチ押しメニューをアピールするポップです。ここでしか食べられない特別なメニューなどをアピールすることでお客様の再来店につなげることが可能です。
2. もう１品注文してもらう
お客さんにもう1品注文してもらうためのポップも重要です。このようなポップは、一緒に食べるおすすめメニューや食後のデザートをアピールするものが多いです。
3. メルマガ登録やLINEの登録
メルマガ登録やLINEのお友達登録を促すポップは、次回の来店に繋げるためにお客様にお得な情報やイベント情報を配信することができるため効果的です。
4. イベント案内
最後はお店のイベントを案内するポップについてです。お客様が見て「お得なイベントをやるならその時にまた来ようかな」と思ってもらえることにつながります。
ポップデザイン
ポップには様々な種類やデザインがあり、種類を大きく分けると3つに分けられるため以下で紹介していきます。
1. 店内ポップ
まず、店内に設置するポップについてです。これはは種類が豊富で、居酒屋などで見かける壁掛けのメニューや、卓上にある三角ポップ、スタンドクリップにポップを挟むスタンドポップなどがあります。ここには、お店のオススメメニューや、LINEやメルマガの追加推奨内容を記載している場合が多いです。
2. 店外ポップ
文字通りお店の外に設置するのぼりやA型看板などがこれに当てはまります。店外に設置するポップのため、お店の魅力を伝えるかが重要です。以下に店外ポップについては詳しい内容を記載してますので、併せて読んでみてください。
3. 店内装飾ポップ
店内装飾ポップは、店内やレジ前で商品を販売している場合、その商品をより魅力的に見せるために使用します。その他、バイキング形式のお店や自分でドリンクを作るスタイルのお店だと、オススメの作り方や料理の説明のポップを掲載することなどもあります。
お店に掲載するポップには自分のお店だけのオリジナリティを出すようにしましょう。お店のロゴなどを入れて作成することをお勧めします。
大きな開業費用をかけてオープンした後、経費を節約し、できる限りお金をかけず、自分たちでやれることは業者に任せずやってみるのもいいでしょう。まずは、できる限りお金をかけない飲食店の手書きメニュー作成に挑戦してみてください。
◯会社概要
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