飲食店オーナー必見！光熱費を節約するための実践ポイント

飲食店にとって光熱費は経費の大きな割合を占めるため、節約は経営改善に直結します。今回はすぐに取り組める光熱費の節約術をまとめました。

１. 電気代の節約ポイント

省エネ家電への切り替え
古い厨房機器やエアコンを省エネ性能が高い最新モデルに買い替えることで、消費電力を大幅に削減できます。特に冷蔵庫や製氷機は年間を通じて稼働するため、省エネ効果が大きいです。

適切な温度設定
• 冷蔵庫は3～5℃、冷凍庫は-18℃以下を基準に。
• 空調は夏場27℃設定、冬場は20℃設定が目安です。

こまめな電源オフ
営業時間外に使用していない機器のコンセントは抜く、不要な照明を消すなど小さな積み重ねが重要です。

２. ガス代の節約ポイント

調理機器の効率的な使用
• ガスコンロの火力調整を意識し、必要以上に強火で使用しない。
• まとめて調理する「仕込み」で稼働時間を短縮。

断熱調理器具の活用
圧力鍋や保温鍋を使うと調理時間が短縮され、ガス使用量を抑えられます。

配管の点検・保守
配管の劣化やガス漏れが無いか定期的にチェックし、無駄な消費を防ぎます。

３. 水道代の節約ポイント

節水ノズルの設置
蛇口に節水ノズルを取り付けると、水量を大幅に減らせます。特に洗い場で効果的です。

無駄な水流をカット
流しっぱなしを防ぐため、従業員全員に水の使い方を徹底指導しましょう。

業務用洗浄機の活用
手洗いよりも業務用洗浄機を使う方が、水量と時間の節約に繋がります。

４. 従業員への意識付け

節約はオーナーだけでなく、従業員全員の協力が必要です。以下の取り組みを定期的に行いましょう：
• 光熱費の見える化（月々のコストを共有）
• 節約に関する簡単なマニュアル作成
• 定期的なミーティングで節約意識を高める

５. エネルギー会社の見直し

電力・ガスの自由化により、料金プランの選択肢が増えています。複数のプランを比較し、最適な会社に乗り換えることで大幅なコスト削減が可能です。

まとめ

飲食店の光熱費節約は、日々の小さな努力の積み重ねが鍵です。機器の見直しや従業員教育を通じて無駄を減らし、利益率を高めましょう。節約だけでなく、エコな取り組みが店舗のイメージアップにも繋がるはずです。

ただし、地域によって詳細な手続きや要件が異なる場合があります。必ず管轄の保健所に相談し、正確な情報を確認した上で進めましょう。

飲食店の事業譲渡を考えている方は、この改正を活用して、スムーズな経営移行を目指してください！

◯会社概要
(株)店舗高値買取センター
東京本社：東京都新宿区西新宿1-4-11全研プラザSpaces 4階
大阪支社：大阪府大阪市中央区南本町1-5-6隅谷ビル2階
•HP ：https://t-kaitori.com/
•撤退希望者向け：
　https://t-kaitori.com/restaurantexit/
•出店希望者向け：
　https://t-kaitori.com/restaurantstart/
•居抜きビュッフェ-飲食店物件検索サービス
　関東エリア：
　https://app.t-kaitori.com/kanto
　関西エリア：
　https://app.t-kaitori.com/kansai