飲食店の閉店をお知らせする方法

「閉店のお知らせ」を目にしたことがある人は多いと思います。しかし、自身が飲食店の閉店を決意したときに、「閉店のお知らせ」まで考えられる人はあまりいないかもしれません。

そのため今回は、飲食店の閉店のお知らせに注目し、お知らせの必要性、方法、盛り込むべき内容、あいさつ文のポイントなどを詳しく紹介します。

閉店のお知らせは誰に向けたものか

閉店を決めた場合、物件所有者や貸主、従業員に通知しなければならないのは当然ですが、一方で閉店のお知らせは誰に向けて出すものでしょうか。

開店する際のお知らせの重要性は分かるとしても、誰に対してお知らせをしたらいいのか分からないという方もいると思いますので、閉店のお知らせが必要な相手について説明していきます。

取引先

まずは、取引先です。取引がいつまでになるのか取引先に連絡する必要があります。また、その他にあいさつ状を出すのが礼儀です。

お客様

次はお客様です。店舗の移転や、その店が閉店したとしても多店舗経営を行っており、移転後の店舗や他店舗や誘導したい場合は、その情報をお客様に伝える必要があります。

その他、一旦閉店するが、近い将来再開する予定がある場合には、今後の情報を載せたお知らせを作りましょう。

その他ミールクーポンやコーヒー券、ボトルキープなどのシステムを導入していた場合、閉店前に使用して頂くためにも、早めに閉店のお知らせを出す必要があります。

経営不振による閉業の場合、挨拶どころではない方もいらっしゃるかもしれませんが、今まで来店してくださったお客様に感謝の意を示す意味でも、閉店のお知らせを作ったほうが良いです。

閉店する前にもう一度、あの料理を味わいたいというお客様が来店してくださるかもしれません。

閉店のお知らせの方法

閉店を知らせる方法は、さまざまなものがあります。まず取引先の場合、あいさつ状を手渡ししたり、郵送したりするとよいです。

ここでは、お客様向けての閉店のお知らせについて、５つ方法を紹介しますので、お店の状況に合わせて組み合わせてみてください。

店内ポスター

最も手軽な方法は、店内に閉店のお知らせのポスターを貼り出すことです。誰の目にもとまる場所に貼り出せば、少ない労力で、来店されたお客様にお知らせできます。

店頭ポスター

店頭ポスターは、店内ポスターと同様に、労力が少なく、広く告知できる手軽な方法です。また、移転先や他店舗に誘導したい場合、住所や地図を入れ込めます。

その他、来店してくれたお客様だけでなく、店舗の立地により道行く人にも知らせることができるため、閉店前の駆け込み需要が期待できます。

手紙やメール

来店の頻度が高くないお客様は、店内外のポスターを見ることがない可能性があります。そのような場合、お客様に手紙やメールで閉店のお知らせしましょう。

お客様の取引先の接待、社内の歓送会など、社用で使っていただいていた場合、メールや手紙で挨拶しておくと、心証を良くして閉店できます。

ホームページ

ホームページを開設している場合、ホームページに閉店のお知らせを出しましょう。

SNS

お店のSNSにて発信している場合、閉店について情報発信しましょう。ここでの注意点として、気軽に発信できるからといって、感情的にならないように気をつけましょう。

閉店のお知らせのタイミング

閉店のお知らせは、相手ごとに時期を分けて準備します。貸主への解約予告、従業員・取引先への個別説明、お客様への一般告知を同じ日まで待つ必要はありません。

退去日が未確定でも、先に契約上の通知期限と関係者への説明時期を確認し、一般公開の前に従業員・取引先と必要な情報を共有しましょう。お客様に案内する「最終営業日」と、物件を返す「退去日」は区別します。

最終営業日・閉店までの営業時間・予約への対応が決まったら、店頭・ホームページ・SNSの告知内容を揃えます。未確定の予定は確定事項として公表せず、変更時は各媒体を更新してください。

貸主への解約予告の確認方法は、以下の記事で解説しています。

お知らせに記載すべき内容

閉店のお知らせに載せたい情報についても見ていきます。

欠かせない項目

一般的に、以下の2点は記載しましょう。

• 閉店の事実
• 感謝の言葉

閉店日については、在庫の材料がなくなった時点で終業するという方法もあるため、その場合閉店予測日についてこまめに情報を更新しましょう。

プラスα

上記の2点に加え、閉店理由を入れる場合も多くあります。SNSであれば、写真投稿で閉店を呼びかけることもできます。

また、廃棄処分しなければならない食器や鍋のような調理器具などがある場合には、駐車場や店内でのガレージセールを企画し、そのお知らせを加えるなども良いです。

好印象を残した閉店を

お世話になった取引先にはきちんとあいさつをし、時間をともに過ごしたお客様にも感謝をして、お互いに好印象を残した状態でお店を畳めるようにしましょう。自分のお店らしい閉店のお知らせを考えてみましょう。