飲食店閉店時、電気・ガス・水道はいつ止める？退去までの手順

飲食店の電気・ガス・水道は、最終営業日にすべて止めるのではなく、査定・清掃・設備確認・工事・退去立会いで最後に使う日から決めます。停止が早すぎると作業が止まり、遅すぎると閉店後の固定費が続きます。記事では停止日の決め方を具体的に解説します。

閉店日、賃貸借契約の終了日、明渡し日は別の日になることがあります。ライフラインも「営業に使う日」ではなく、「店舗を返すために最後に使う日」を確認してから停止してください。

この記事では、電気・ガス・水道を止める順番、居抜き査定や原状回復との関係、契約先へ連絡する前の確認項目、今日30分で作れる停止計画を解説します。

結論｜停止日は「最終営業日」ではなく最後に使う作業から決める

最初に、閉店後に予定している作業を一行ずつ書き出します。各作業で必要なライフラインを確認し、一番遅い利用日より前に停止しないようにします。

一律に「閉店翌日に停止」と決めるのではなく、査定会社、清掃会社、原状回復業者、貸主・管理会社へ最終利用日を確認します。停止手続きの期限や立会いの要否は契約先と設備によって異なるため、余裕を持って受付方法だけ先に確認してください。

電気は照明・冷蔵・搬出・工事の最終日から逆算する

冷蔵庫・冷凍庫の中身を空にしてから停止する

電気を止める前に、食材、飲料、氷、調味料、廃棄物をすべて整理します。電源を切った機器は庫内の霜取り、排水、乾燥、扉の開放が必要になる場合があります。内容物を残したまま停止すると、臭い、液漏れ、衛生上の問題が発生し、搬出や査定が進めにくくなります。

居抜き査定の前に動作確認を終える

製氷機、冷蔵庫、食器洗浄機、空調、照明などは、通電できる状態で動作や異音を確認することがあります。停止後に再開通できるとは限らず、再訪や追加確認が必要になる可能性があります。

査定前に準備する資料と写真は、飲食店の居抜き査定で見られる7項目で確認できます。

工事用電源を誰が用意するか確認する

原状回復や搬出で電動工具・照明を使う場合、既存契約の電気を使うのか、施工会社が仮設電源を用意するのかを確認します。売主の判断だけで停止せず、工事責任者へ「何日まで、どの容量が必要か」を聞いてください。

ガスは営業終了・機器確認・閉栓作業を分けて考える

営業を終えたら使用機器と元栓の管理を決める

閉店後にガスを使わない場合でも、契約停止日、閉栓方法、メーター確認、立会いの要否を契約先へ確認します。業務用設備や建物側設備があるため、自分で配管を外したり、無資格で接続を変更したりしないでください。

ガス機器を譲渡するなら停止前に状態を記録する

ガスレンジ、フライヤー、オーブン、給湯器などを譲渡候補にする場合は、所有者、型番、外観、不具合、動作確認日を記録します。リース・レンタル・貸与品を自己所有品として扱わないことも重要です。

設備の所有関係は閉店時に厨房機器を売却できるか確認する手順で整理してください。

後継テナントが使う場合も契約を引き継げるとは限らない

設備を店舗に残すことと、ガス契約や設備契約を後継者へ引き継ぐことは別です。現契約の終了、新規契約、名義変更、設備点検などの扱いは各契約先・貸主・管理会社へ確認します。

水道は清掃・排水・工事・最終検針が終わるまで確認する

厨房清掃の完了前に止めない

厨房機器、床、グリストラップ、シンク、排水周りの清掃では水道を使います。閉店直後に止めると、清掃会社が作業できず、日程変更や追加対応が必要になる場合があります。

漏水とメーターを記録する

最終利用後は、すべての蛇口や給水設備を止め、メーター表示を撮影します。一定時間使用していないのにメーターが動く、床や配管周辺に水が残るなど異常があれば、貸主・管理会社や契約先へ連絡してください。

撤去設備の接続処理を確認する

食器洗浄機、製氷機、浄水器、給湯器などを外す場合、給水・排水の閉止、床や壁の補修、残す配管の範囲を工事業者と貸主へ確認します。設備だけ搬出して接続部分を放置しないようにします。

居抜き売却と通常退去で停止の考え方はどう変わるか

居抜き売却では、電気・水道を残すことで内見や設備確認を進めやすい場合があります。一方、契約を長く残せば基本料金などが続きます。昨日公開した閉店後の賃料をいつまで払うかと合わせ、賃料と光熱費を同じ工程表で管理してください。

契約先へ連絡する前の10項目

• 契約名義とお客様番号・契約番号
• 店舗住所、建物名、区画
• 最終営業日
• 査定・内見の予定日
• 清掃・搬出・工事の予定日
• 契約終了日と明渡し予定日
• 希望する停止日
• 停止・閉栓の立会いが必要か
• 最終検針と請求書の送付先
• 設備撤去・名義変更・後継者利用の有無

電話やWeb受付の完了画面、受付番号、担当窓口、連絡日時を保存します。停止日を変更した場合も、口頭だけで終わらせず最新の受付内容を残してください。

失敗しやすい6つの分岐

1．閉店日に三つとも停止する

査定、写真撮影、清掃、搬出、工事が残っていないか確認します。作業担当者が必要とするライフラインを一つずつ照合してください。

2．冷蔵庫の中身を残して電気を止める

食材・飲料・氷を撤去し、霜取りや排水の手順を確認してから停止します。廃棄物回収日も先に確保します。

3．査定前に設備を外す

設備単体で売却する場合と、店舗全体を居抜きで引き渡す場合では選択肢が変わります。所有関係を確認し、売却方法を比較してから撤去します。

4．契約停止と機器撤去を同じ手続きだと思う

料金契約の停止、メーターの閉栓、厨房機器や配管の撤去は別作業になる場合があります。担当範囲と日程を確認します。

5．最終検針を記録しない

電気・ガス・水道のメーターを、日付が分かる形で撮影します。貸主側の一括契約や子メーターの場合は、管理会社の確認方法に従ってください。

6．閉店後の請求先を旧店舗のままにする

最終請求や返金、精算書が届く住所・メールアドレスを確認します。法人を清算する場合は、受領できる担当者と連絡先を決めておきます。

今日30分で作るライフライン停止表

1. 0〜5分：閉店日、契約終了日、明渡し日を記入する
2. 5〜10分：査定、清掃、搬出、工事、立会いの日を並べる
3. 10〜15分：各作業に必要な電気・ガス・水道へ印を付ける
4. 15〜20分：契約名義、番号、請求先、立会い要否を調べる
5. 20〜25分：停止希望日と予備日を決める
6. 25〜30分：査定会社・工事業者・管理会社へ日程を確認する

閉店時期や設備の所有関係がまだ曖昧なら、閉店準備のセルフチェックで先に整理できます。これは買取価格や売却可否を判定する自動査定ではありません。

よくある質問

最終営業日に電気・ガス・水道を止めてもよいですか？

閉店後に査定、清掃、設備確認、搬出、工事、退去立会いがある場合は早すぎる可能性があります。各作業の最終利用日を確認して決めてください。

居抜き売却するならライフラインを残すべきですか？

内見や設備の動作確認で必要になる場合がありますが、契約条件や基本料金も考慮が必要です。査定会社と貸主・管理会社へ、何をいつ確認するかを伝えて決めます。

停止手続きは誰に連絡しますか？

請求書や契約書に記載された契約先を確認します。貸主や管理会社が一括契約している場合もあるため、契約名義とメーターの管理者を先に確かめてください。

まとめ｜停止日を先に決めず、退去までの作業を先に並べる

飲食店閉店時の電気・ガス・水道は、最終営業日ではなく、査定・清掃・搬出・工事・立会いで最後に使う日から決めます。停止が早すぎれば作業が止まり、遅すぎれば固定費が続きます。

特に厨房機器を売却・譲渡する可能性がある場合は、所有関係、動作状態、接続状況を記録してから停止・撤去してください。ライフライン、賃料、原状回復を一つの工程表にまとめると、居抜き売却と通常退去を同じ条件で比較できます。

※本記事は、飲食店閉店時の電気・ガス・水道の停止時期を整理するための一般的な情報です。具体的な停止手続き、立会い、機器撤去、再開通、料金精算は契約先・設備・建物により異なります。契約会社、貸主・管理会社、工事業者の案内を優先し、ガス・電気・給排水設備を自己判断で取り外したり改変したりしないでください。情報は2026年9月22日に確認しています。