飲食店閉店時に取引先へ何を連絡する？仕入れ・リース・決済の順番

飲食店の閉店では、お客様への告知より先に、取引先との契約と納品予定を洗い出します。仕入先、リース会社、決済会社、予約サービスは、それぞれ停止日と最終請求のタイミングが異なります。「閉店日を伝えたから契約も終わった」と思い込まず、担当先ごとに解約・返却・精算の完了を確認してください。

この記事は連絡の順番と質問項目を整理する実務ガイドです。個別の解約権や違約金の有無は契約書で確認し、疑問がある場合は契約先や専門家へ相談してください。

取引先を「納品」「貸与」「決済」「集客」に分ける

飲食店の契約は一社一契約とは限りません。たとえばPOS本体、レジアプリ、決済端末、通信回線の契約先が別々ということもあります。銀行明細やカード請求から毎月の支払先を拾い、店舗で使っている端末と照合します。

連絡の順番は「止められない約束」から決める

1．受注済みの予約と仕入れを確認する

最終営業日までの予約、貸切、前受金、配達予定を確認します。食材を止めても注文済みの品は納品される可能性があるため、発注管理画面と担当者の口頭連絡の双方を照合してください。食材については閉店前の在庫整理と発注停止を別にまとめています。

2．返却期限がある貸与品を先に洗い出す

リース・レンタル・貸与の区分、契約満了日、途中解約の条件、撤去する人、搬出経路を確認します。自店が所有していない機器を居抜き売却の設備一覧に入れないことが重要です。所有関係の確認は厨房機器の所有関係を見分ける手順も参考にしてください。

3．入金が残る決済契約は停止順を分ける

最終営業日のカード売上や返金が残る場合、端末を返却する日と売上の最終入金日が一致するとは限りません。決済会社に、返金・チャージバック等の対応窓口、明細の閲覧期限、端末返却先を確認します。すぐに管理画面を閉じず、必要な売上・精算データを正規の方法で保存します。個人情報を扱うデータはアクセス権と保存期間の社内ルールを守ってください。

4．予約・デリバリー・広告の受付を止める

掲載を消すだけでは、先の日時の予約や自動課金が残る場合があります。最終予約日時、キャンセル方法、既存予約のお客様への連絡担当、掲載終了日、最終請求月をサービスごとに確認してください。ウェブ上の閉店案内はGoogleマップ・予約サイト・SNSの更新手順で整理します。

連絡時に使える確認メモ

件名または冒頭で、店舗名、契約番号、最終営業日、店舗の明渡し予定日を示します。連絡文面には「解約を申し出る」だけでなく、次の質問を入れると行き違いを減らせます。

• この契約の最終提供日・最終請求対象月はいつか
• 解約予告期限と書面・フォームの提出先はどこか
• 途中解約費用、未払分、返金の有無と計算方法は何か
• 返却する物の一覧、担当者、回収日時はいつか
• 最終明細、領収書、終了確認書はどう受け取るか

電話だけで完了としないで、送信日時、相手の氏名、回答、必要書類、次の期限を台帳に残してください。

連絡台帳は「終了の証拠」まで管理する

連絡の完了と解約の完了は別です。提出書類の不備があれば予定日が延びる可能性もあります。明渡し前には退去立会いのチェックリストと合わせて、店内に残す物・返却する物を確認します。

よくある質問

閉店を取引先へ一斉に連絡してもよいですか？

連絡漏れを防ぐための一斉通知は便利ですが、契約内容や機器の返却先は個別です。まず関係者と公表時期を決め、契約先ごとに終了手続きを確認してください。

機器を買い手に渡してからリース会社へ連絡してもよいですか？

所有権や契約条件を確認する前に譲渡を約束しないでください。貸与品は返却や承継の可否を契約先へ確認し、売却対象リストから区別します。

まとめ：最後の請求と返却物まで見届ける

飲食店の閉店連絡は、仕入れ停止、貸与品回収、決済の最終入金、予約・広告の停止を別々に管理します。契約書と請求明細を持って早めに照会すれば、店舗引渡しの日程を組みやすくなります。機器の所有関係や居抜きで残せる範囲が不明な場合は、閉店・居抜き売却の無料相談で店舗の状況を整理できます。