Blog飲食店経営の記事一覧（6ページ目）

飲食店出店者向け

モバイルオーダー制度の功罪〜便利さの裏に隠れた落とし穴〜

はじめに飲食店の新しいトレンドとして急速に広がりつつある「モバイルオーダー」。スマートフォンを使って注文できるこのシステムは、多…

結論：飲食店の事業全部を譲渡する場合、2023年12月13日施行の改正食品衛生法により、一定の条件のもとで譲受人が営業者の地位を承…

賃貸契約を結ぶ際に、「なぜ事業用の家賃には消費税がかかるのに、居住用の家賃には消費税がかからないのか？」と疑問を感じたことはありま…

飲食店の厨房を設計する際、「ドライ厨房」と「ウェット厨房」のどちらを選ぶかは重要な決断です。それぞれの利点や欠点を理解した上で、適…

飲食店経営では、美味しい料理や接客サービスが重要なのはもちろんですが、それ以上に大切なのが「お金の管理」です。特に、店舗運営を円滑…

飲食店の厨房清掃頻度を、HACCPの考え方に沿って店舗ごとに決める方法を解説。担当・手順・実施記録・異常時の是正・見直しまで整理し…

複合ビルのテナント店舗において、防火管理者の設置は、法令で定められた重要な義務です。特に人が多く集まる商業施設や複合ビルにおいて、…

飲食店の成功には、店舗のデザインや立地だけでなく、厨房のスペース設計も重要な要素です。業態ごとに必要な厨房スペースは異なり、効率的…

飲食店を経営する際、売上や利益の指標となる「坪月商」という概念は非常に重要です。坪月商とは、1坪（約3.3㎡）あたりの月間売上を示…

日本の都市生活を支える重要なインフラの1つが鉄道。特に大都市圏では、毎日何百万人もの人々が駅を利用し、通勤や通学、観光に役立ててい…